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泡菜

在韓國，沒有泡菜的飯桌令人難以想象。韓國人對泡菜情有獨鐘，似乎一日三餐都離不開泡菜。每家都有專門保管泡菜的“泡菜冰箱”。泡菜味道辛辣，調味品味兒濃，非常爽口。即使是發酵了一個冬天的泡菜，吃起來也如新鮮白菜般爽脆。吃油膩的東西時吃泡菜，可以爽口；跟清淡的東西一起吃，則更令人感覺清淡。韓國泡菜跟以酸味為主的中國泡菜不同，更有別于沒有發酵過程的日本泡菜。泡菜蘊含著韓國人的民族魂，是韓國的又一代名詞。

冷面

韓國冷面的官方名稱為朝鮮冷面，是朝鮮民族傳統美食之一。朝鮮冷面在吃法上也有講究：冷面過去是冬季食用的飲食，那是因為做冷面的主要材料蕎麥，地瓜，土豆等都是秋季收獲的。而現在冷面卻成為夏季食用的飲食。因此朝鮮冷面在食用時要加芥。其理由是因為冷面的主要材料蕎麥為胃寒食物，加上湯料也是冰的，容易引起胃寒，因此加芥辣是為了讓食用者身體恢復溫暖。

大醬

韓國人一直深信“食物味道全靠醬味”，認為再好的原料，若沒有醬味作鋪墊，也絕對做不出好菜。因此，大醬、辣椒醬和醬油是韓國家庭一年里最重要的家底兒，這三種醬蘊含了韓國飲食的秘訣。由大豆做成的大醬，含有豐富的蛋白質和植物性脂肪等營養成分?，F在商店里，大醬、辣椒醬和醬油隨處可見。但是，很多住在農村的人還是用自己獨特的秘方親自做醬吃。

烤肉

在韓國烤肉也是一種非常流行的食物。許多年輕人無論是在聚餐，還是請客都是最佳首選。當進入韓國餐廳以后首先的感覺是沒有像中國式燒烤哦啊一般的煙霧繚繞。因為每個桌子的上空都有一個小的煙道，這一小小的設計相對于中國路邊的光著膀子坐在路邊吃燒烤而言更為人性化。在韓國餐廳里即使人很多也不會感覺到特別的喧鬧。等落座以后侍者首先會送上一盤免費的泡菜。有句話說的好，“要想知道是不是地道的韓國餐廳只要常常泡菜就知道。”緊隨其后會有一盤事先用秘制的醬料腌制好的生肉片。等肉片烤好以后站上一點小料，再用生菜包裹起來那真是滑而爽口，肥而不膩。吃完以后更是回味無窮。

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