中文菜名包含很多信息，但因為一直沒有官方準確的翻譯方法，英文表達的中餐菜名往往很混亂。為了解決這個問題，北京市外辦和市民講外語辦公室近日聯合出版的《美食譯苑——中文菜單英文譯法》，為中國的美食中餐飯菜“正名”。

《中文菜單英文譯法》

翻譯的原則Principles of Translation

中餐 Chinese Food

冷菜類 Cold Dishes

熱菜類 Hot Dishes

豬肉 Pork

牛肉 Beef

羊肉 Lamb

禽蛋類 Poultry and Eggs

菇菌類Mushrooms

鮑魚類 Ablone

魚翅類 Shark’s Fins

海鮮類 Seafood

蔬菜類 Vegetables

豆腐類 Tofu

燕窩類 Bird’s Nest Soup

羹湯煲類Soups

主食、小吃 Rice, Noodles and Local Snacks

西餐 Western Food

頭盤及沙拉 Appetizers and Salads

湯類 Soups

禽蛋類 Poultry and Eggs

牛肉類 Beef

豬肉類 Pork

羊肉類 Lamb

魚和海鮮 Fish and Seafood

面、粉及配菜類 Noodles, Pasta and Side Dishes

面包類 Bread and Pastries

甜品及其他西點 Cakes, Cookies and Other Desserts

中國酒 Chinese Alcoholic Drinks

黃酒類 Yellow Wine

白酒類 Liquor

啤酒 Beer

葡萄酒 Wine

洋酒 Imported Wines

開胃酒 Aperitif

白蘭地 Brandy

威士忌 Whisky

金酒 Gin

朗姆酒 Rum

伏特加 Vodka

龍舌蘭 Tequila

利口酒 Liqueurs

清酒 Sake

啤酒 Beer

雞尾酒 Cocktails and Mixed Drinks

餐酒 Table Wine

飲料 Non-Alcoholic Beverages

礦泉水 Mineral Water

咖啡 Coffee

茶 Tea

茶飲料 Tea Drinks

果蔬汁 Juice

碳酸飲料 Sodas

混合飲料 Mixed Drinks

其他飲料 Other Drinks

冰品 Ice

樂文翻譯公司目前是國內專業的翻譯機構之一，公司秉承"誠信 專業"的服務理念，為國內外客戶提供一流服務,了解更多信息：請直接發郵件：abc@lewene.com或致電：400-895-6679咨詢。