漯河翻譯公司：中國美食地道英語翻譯

CNN官網有一篇以"14 foods overseas Chinese miss the most"為題的文章統計了海外華人最為懷念的14種中國美食，我們一起來看看這些美食的地道英語翻譯吧！

01. Proper street kebabs--正宗街邊烤串

proper在這里意思是"正規的"，"正宗的"。

【例】When are you going to settle down and get a proper job?

02. Spicy crayfish--麻辣小龍蝦

由于西方人不怎么吃麻味，所以麻辣可簡單地說成spicy就可以了。如果非得要翻譯"麻"，比較地道的說法是tongue-numbing或mouth-numbing，字面意思是讓舌頭或讓嘴有麻木的感覺。此外，"小龍蝦"不能說成little lobster，小龍蝦和龍蝦不是同一物種，只是形狀類似。

03. Lamb hot pot--涮羊肉

"羊肉"有兩種翻譯方法，mutton和lamb，mutton是成年羊的肉，而lamb是小羊羔的肉。"羊肉串"一般翻譯為lamb kebabs。

04. Guilin rice noodles--桂林米粉

05. Yan Du Xian soup--腌篤鮮

江南地區的漢族特色菜肴，主要食材是春筍和五花肉。"腌"就是咸，"篤"是用小火燉，"鮮"就是新鮮。

06. Lanzhou hand-pulled noodles--蘭州拉面

07. Sugar-coated haws (Candied haw/tong hu lu)--糖葫蘆

sugar-coated是"糖衣的""糖裹的"，haw是山楂果，糖葫蘆其實就是裹著糖的山楂果。順便提一下，"山楂樹"是hawthorn，曾經有一部電影叫《山楂樹之戀》，就被翻譯為Under the Hawthorn Tree。

08. Stinky tofu--臭豆腐

有些地方也翻譯為smelly tofu。

stinky意思是"發臭的"，來自于動詞stink（發出臭味）。"腳臭"一般要用復數feet，如：

【例】Your feet stink!

09. Shanghai hariy crab--上海大閘蟹

大閘蟹的鉗子上長有毛，所以翻譯為hairy crab。

10. Duck blood soup with vermicelli--鴨血粉絲湯

vermicelli是（意大利）細面條的意思。如果想說得更清楚，"粉絲"可以叫Chinese vermicelli，但不要說成fans?。?/span>*_*

11. Harbin red sausage--哈爾濱紅腸

12. Sugar-fried chestnuts--糖炒栗子

13. Bullfrog poached in chilli oil (Sichuan boiled bullfrog)--水煮牛蛙

poach是"燉"或"煨"，chilli是"辣椒"。雖然說"水煮"，但其實是在水和油的混合物中煮。

14. Boiled chicken chops served cold (cold chopped chicken)--白斬雞

chop是"帶骨頭的肉條"，是可數名詞，如豬排骨就是pork chops，因為提到排骨的時候一般是多塊，所以要用復數，請看以下例句：

【例】We had pork chops for dinner last night.